植物生理学是一门研究植物生命活动规律、揭示植物生命现象本质的一门科学。接下来，小编为了帮助备考2022考研414植物生理生化的考研儿们，学好专业课知识，特意分享——2022考研414植物生理生化知识:植物的蒸腾作用，供考生参考。
2022考研414植物生理生化知识:植物的蒸腾作用
水分从植物体的地上部分已水蒸气的状态向外散失的过程称为蒸腾作用。蒸腾作用主要是指叶片蒸腾，包括角质层蒸腾和气孔蒸腾，其中以气孔蒸腾为主。
1.气孔蒸腾
气孔是指叶表皮细胞分化形成的小孔隙，由保卫细胞围绕而成。
(1)保卫细胞的结构特点：细胞比不均匀加厚，保卫细胞的细胞比纤维素微纤丝的排列不同，保卫细胞具有叶绿体而表皮细胞不含叶绿体。
(2)气孔运动的机理
A钾离子学说
照光时，K+从周围细胞进入保卫细胞，保卫细胞中K+浓度增加，溶质势降低，吸水，气孔张开;暗中则相反，K+由保卫细胞进入表皮细胞，保卫细胞水势升高，失水，气孔关闭。
B苹果酸代谢学说
苹果酸的存在可降低水势，促使保卫细胞吸水，气孔张开。同时，苹果酸被解离为2H+和苹果酸根;苹果酸根进入液泡和Cl-共同与K+在电学上保持平衡。当叶片由光下转入暗处时，该过程逆转。
C蔗糖-淀粉相互转变
在保卫细胞渗透调节的某些阶段起重要作用。
(3)影响气孔运动的因素
光 二氧化碳 温度 湿度 水分 植物激素
2.蒸腾作用的指标及测定方法
蒸腾作用的指标
A蒸腾速率
又称蒸腾强度，单位时间内、单位叶面积上通过蒸腾作用散失的水量。
蒸腾速率=蒸腾失水量/单位叶面积×时间
B.蒸腾效率
植物每蒸腾1kg水时所形成的干物质的g数。
蒸腾效率=形成干物质g/蒸腾失水kg(一般植物1～8g·kg- )
C.蒸腾系数
又称需水量 (蒸腾效率的倒数) 植物每制造1g干物质所消耗水分的g数。
蒸腾系数=蒸腾失水g/形成干物质g
多数植物在125～1000之间。(越小, 利用水分效率越高)。草本植物>木本植物，小麦约为540，松树约为 40，C3植物> C4植物，水稻约为680，玉米约为370。
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