考研复试参考书目，是院校公布的复试的内容的来源，考生在准备复试时，复试参考书目是考生必须要重点关注的内容，考生需要根据复试参考书目进行复试的备考。下面是小编整理的2021考研复试参考书目，供考生参考。
浙江工业大学食品加工与安全2021考研复试参考书目
019 食品科学与工程学院
095135 食品加工与安全
一、 复试科目及参考书目
1.复试科目： 食品加工与安全专业综合( 含食品分析、 食品工艺学、 食品机械与设备、 食品添加剂、 食品微生物学等)
2.参考书目：
《 食品分析》， 大连轻工业学院等编， 中国轻工业出版社， 2019.05
《 食品工艺学》( 第一版)， 夏文水主编， 中国轻工业出版社， 2017.11
《 食品工厂机械与设备》 ( 第二版)，许学勤主编，中国轻工业出版社，2018.11
《 食品添加剂》( 第二版)， 孙平主编， 中国轻工业出版社， 2020.05
《 食品微生物学》， 桑亚新、 李秀婷主编， 中国轻工业出版社， 2018.04
二、 同等学力加试科目及参考书目
1.加试科目： 食品工艺学、 食品机械与设备
2.参考书目：
《 食品工艺学》( 第一版)， 夏文水主编， 中国轻工业出版社，2017.11
《 食品工厂机械与设备》 ( 第二版)，许学勤主编，中国轻工业出版社，2018.11
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